家常脆皮鸡做法（自制嫩滑多汁脆皮鸡的烹饪技巧）
发布时间：2023-10-09 20:14
酥脆可口
吃得根本停不下来
9月11日，济南情报人员“风故事”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁一点情报站发送了一条自制脆皮鸡的美食信息，与大家分享。外脆里嫩。即可上桌了。把所有的东西都抓起来，一次多做一些，然后存放在冰箱里。想吃的时候随时可以拿出来煮。让我们来看看！
原料：
鸡腿2个（约500克）盐14克，味精3克，胡椒粉35克，小茴香5克，葱30克，姜20克，黄酒30克
混合：
将少许淀粉与老抽和水混合成稀糊状。添加黑酱油以增加颜色。
具体说明：
1. 将鸡腿洗净，用竹签穿起来，腌制时更入味。用它擦盐直到它融化。将花椒和茴香炒香。将它们捣碎，撒在鸡腿上，搓匀。
2.葱、姜切碎，用黄酒腌5分钟。盘上撒些腌葱、姜，放入鸡腿。上面撒上一层葱和姜。用保鲜膜包裹并冷藏6小时。
3.取出鸡腿，洗净，抹上一层面糊，入油锅煎。将它们炸至金黄色，然后从锅中取出。用刀将它们切成小块，盛入盘中即可享受美味。
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