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餐厅调查报告样本
发布时间:2023-10-09 04:59

餐厅调查报告样本

餐厅调查报告样本

某些事件或情况发生后,我们通常会进行详细、全面的调查,最终结果会记录在调查报告中。您现在对调查报道感到茫然吗?以下是小编整理的餐厅调查报告样本。欢迎您学习、参考。希望对您有所帮助。

针对当前食品安全监管机构改革形势,特别是《食品安全法》即将实施以及适应科学发展观的新要求,市食品药品监督管理局《学习科学发展观》 “第三调研组”对XX县餐饮业现状进行了调查,具体情况报告如下:

1。 XX县餐饮业基本情况

(1) 机构设置

全县设立卫生监督机构1个,共有卫生监督员14人。下设食品卫生监督所2个,人员8人,负责全县餐饮经营企业的卫生行政审批和日常监管。

(二)食品卫生监督机构主要监督内容

根据行业规定,县卫生监督机构的具体任务包括:负责餐饮行业场地选择、流程布局、员工卫生、食品卫生、卫生许可证发放和日常监管;负责保健食品专卖店或药店经销专柜卫生许可证审批及保健食品日常监管。

(3) 行政工作基础(许可、监督、执法)

《中华人民共和国食品卫生法》第3条、第27条、第32条、第33条、第39条至第49条、《黑龙江省食品卫生管理条例》、卫生部《食品卫生许可证发放管理办法》《黑龙江省食品卫生许可证发放管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及各食品企业卫生标准等

(4) 健康许可证状态

全县有餐饮企业339家,其中县城224家,乡镇115家,从业人员1089人。根据餐饮行业量化分级管理标准,大部分酒店不符合A、B级标准,少数餐饮企业只能达到C级企业标准,通过评审的仅有84家并发出《食品卫生许可证》。

(5) 监督内容

食品卫生监督内容主要是餐饮行业、集体食堂的卫生监督检查。食品企业监管频次为一、四季度按季度监管,二、三季度为月度监管。监督检查内容包括从业人员健康证明、单位卫生许可证、原材料采购、证件索取、畜禽肉及其产品使用情况、食品添加剂使用情况、食品保鲜、餐具用具消毒清洁、单位使用情况等。卫生组织和卫生制度的实施。

(六)卫生监督部门履行职责

餐饮行业的监管是长期的、动态的。此外,监管部门人员少,难以实现巡查频次。存在监管盲点、死角问题。

3。关于加强餐饮业管理的建议

(一)加强培训学习,增强员工依法经营意识和安全意识,增强企业自律。

(二)严格企业准入管控,对不符合要求的坚决拒绝发放许可证,严肃查处无证经营。

(3)建议在机构改革过程中,增加监管人员数量,地方财政安排专项资金,加大检测设备投入,确保监管工作有新提升。尽快解决餐饮业监管措施不到位的问题。保障公众饮食安全问题不到位。

(四)加大《食品安全法》学习宣传力度,深入农村、企业、社区广泛开展宣传,提高全民食品安全意识和自我保护意识。要积极组织召开不同层次的座谈会、研讨会,研究餐饮行业管理新办法、新办法,开展专题辅导,进一步提高公众食品安全意识、法律意识和责任意识,促进食品监管工作。升级并提升等级。尤其是《食品安全法》即将实施,食药监部门将负责餐饮业、化妆品、保健品等行业的监管。对于这项新工作,相关人员必须掌握必要的法律法规和专业知识才能完成角色转变。力求在原有基础上有所突破、有所创新。

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