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2021年秋季养生简单健康食谱以及做法
发布时间:2023-09-22 11:26
秋天虽然变得凉爽起来,但是空气也更加的干燥,秋季养生一定要遵照季节的变换,想要了解秋季里有哪些养生类的菜谱吗?咱们一起来看看秋季养生可以吃什么吧。下面是小编为大家带来的有关2021年秋季养生简单健康食谱以及做法,希望大家喜欢。 秋季养生简单健康食谱 一:番茄土豆炖牛肉 原料:牛肉肥瘦500克,番茄500克,土豆黄皮500克,洋葱白皮100克,盐5克,姜5克,植物油25克。 做法: 1、牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块。 2、锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。 功效:番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配,但别小看这三样东西,料理后的成品不但酸甜味美,而且荤素搭配合理,营养互补,有补血抗衰、益气强身之效,是适宜四季常食的美味佳肴。 二:豆腐鲫鱼汤 原料:河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。 做法: 1、玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。 2、炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。 功效:本汤既能解暑退热,清热养阴,又能健脾养胃。对于秋季出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多,甚或口舌糜烂者尤为适宜。 三:西芹南瓜炒百合 原料:南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。 做法: 1、西芹洗净削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出,将焯好的南瓜控干水分。 2、锅内放油,放入西芹翻炒,西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。 功效:西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃,不仅是护肝、预防胃炎,治夜盲症的理想食材,还有中和致癌物质,使皮肤变得细嫩,预防和缓解糖尿病的作用。 四:莲藕排骨汤 原料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。 做法: 1、排骨洗净,砍成3厘米长的节,刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,生姜洗净切成两半,锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。 2、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。 功效:莲藕排骨汤清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。 五:柚子鸡 原料:沙田柚1个,净光公鸡1只,精盐适量。 做法: 1、公鸡洗净;柚子去皮留肉。 2、将柚子肉放入鸡腹内,再放入汽锅中,上锅蒸约1小时,出锅时加入精盐调味即可。 功效:柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的矿物质,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。生物活性物质柚皮甙,还可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,对脑血管疾病,如脑血栓、中风等有较好的预防作用。 秋季养生菜谱大全 栗子粥 材料:大米、栗子、食盐 做法: 1、将栗子去皮之后洗干净,然后切碎备用; 2、大米淘洗干净之后备用; 3、将大米和栗子一起放入锅中,加入适量的清水进行熬煮,煮熟之后加入少量的食盐就可以起锅服用了。 山药安神粥 材料:山药、莲子、红枣、枸杞、黑糯米、白糯米、桂圆肉、米酒、冰糖 做法: 1、将莲子清洗干净并且放入清水之中浸泡;红枣去除果核清洗干净、糯米清洗干净,并且放入清水之中浸泡四个小时;山药去皮之后清洗干净,切小块备用; 2、将所有的食材一起放入锅中,大火烧开之后改成小火熬煮两个小时; 3、起锅之前加入准备好的冰糖以及米酒,融化之后搅拌均匀则可起锅服用。 玫瑰花粥 材料:粳米、玫瑰花、樱桃、白砂糖 做法: 1、将没有完全开放的玫瑰花采下,然后将花瓣放入清水之中洗干净; 2、粳米清洗干净之后浸泡半个小时,然后取出沥干水分; 3、将粳米放入锅中,加入适量的清水,大火烧开之后改成小火慢炖; 4、粥成之后加入玫瑰花瓣、樱桃以及白糖,继续熬煮五分钟之后就可以起锅了。 秋季养生健康食谱禁忌有哪些 1、秋季少吃一些辛热香燥的食物 例如一些葱姜蒜以及八角等等调味品,这些多吃了都会起到助燥伤阴的作用,并且导致身体抵抗力下降,所以秋天服用的时候一定要适量。 2、秋季少吃一些油腻煎炸的食物 秋季服用一些油腻的食物之后更加难以消化,然后食物会囤积在肠胃之中。另外,秋季的肠胃功能是比较托的,所以服用这些食物之后会加重体内滞热,而秋季天气原本就是比较的干燥,这样不利于身体健康。 3、秋季少生吃水生植物 秋天是众多水生食物收获的季节,这也是囊蚴最多的一个季节,所以一定要注意。常见的秋季水生植物有很多,例如茭白、菱角等等,这些吃起来都是非常的爽口,同时味道也是很好,服用之后还能够起到清热解毒以及健胃消食的作用。但是你知道吗,这种植物非常容易受到姜片虫的感染,导致患者出现溃疡、腹泻、腹痛的情况,孩子甚至会出现智力发育迟缓的情况,甚至还有可能出现衰竭以及死亡。所以说,秋季应该少吃一些水生植物。 秋季养生简单健康食谱以及做法相关文章: ★ 秋季家常煲汤食谱及做法 ★ 秋季养生食谱家常菜 ★ 秋季养生食疗食谱 ★ 营养清淡食谱大全及做法 ★ 营养餐一周食谱及做法 ★ 宝宝秋季养生食谱及做法 ★ 秋季女性养生营养食谱 ★ 女人养生一日三餐的食谱 ★ 秋天养生煲汤食谱大全 ★ 中学生秋季养生食谱
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