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新疆有什么特色美食 新疆有什么特色美食小吃
发布时间:2023-09-20 20:00



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【新疆有什么特色美食 新疆有什么特色美食小吃】1、烤全羊是新疆十大经典菜之一 , 在北方人来说 , 这叫作“硬菜” , 硬菜并不是难啃的菜肴 , 而是能镇得住场面的菜 , 老一辈人将整羊宰杀 , 整只烤食 , 发现味道不错 , 比煮食要美味多了 , 后来又改良了用料配方 , 逐步改进提高 , 这才有了今天的烤全羊 。
2、手抓饭 , 手抓饭味道鲜美 , 米饭粒粒分明 , 羊肉香而不腻 , 把两者混合到一起 , 营养也给得恰到好处 , 对于爱吃肉的人来说 , 每次都吃撑才罢休 , 因为它太香了 。
3、大盘鸡 , 大盘鸡又叫沙湾大盘鸡 , 据说起源于20世纪80年代!主要是用整只鸡 , 配上土豆块 , 皮带面烹饪而成 。颜色红艳 , 口感爽滑 , 滋味香辣 , 绝对是餐桌上的佳品 。尤其是里面的面皮 , 吃起来滑溜溜的很舒服 。
4、新疆烤包子 , 和内地的做法完全不一样 , 它用的是新鲜的羊肉馅 , 肥瘦均匀的羊腿 , 这种口感不腻不柴 , 羊肉、羊油、洋葱、孜然粉、食盐等 , 调馅完毕后 , 再把包子皮擀好 , 舀入馅料 , 包成四方形 , 最重要的是要放在馕坑烘烤 , 贴在里面 , 十几分钟即可烤熟 。
5、拉条子是新疆的一种特色拌面 , 更是当地人百吃不厌的一种面食 , 晶莹洁白又滑溜的拉条子 , 浇上饱含汤汁的菜 , 用筷子拌匀 , 每根面条都被裹上了香浓的汤汁 , 柔韧劲道又爽滑 。
6、馕包肉是新疆的一道风味名吃 , 也是一道清真菜 , 后来也被评为新疆十大经典名菜之一 , 把刚刚出锅的羊肉和羊排混合着各种调料 , 放在馕的中间凹处 , 浓稠的羊肉汤汁渗透到馕中 , 此时再去吃馕的时候 , 口感妙极了 。

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